Sahabat adalah perisai diri

Saturday, October 25, 2008

Sayuran Manchuria - ala Melayu


Bahan sayur-sayuran:
1 Bunga kobis (kira-kira 150g) - dipotong menjadi kuntum kecil
1 Biji lobak merah
1 Biji lada benggala
1 Biji bawang besar
1 tangkai daun bawang
1/2 cawan kacang pes
1/2 cawan jagung tin.
Kesemua sayur dan bawang dipotong dadu tapi jangan terlalu kecil.

Bahan untuk menyalut sayur-sayuran:
2 cawan tepung gandum
2 sudu tepung beras
2 sudu udang kering
2 ulas bawang kecil
1 biji telur
2 sudu minyak masak
Air
sedikit garam dan serbuk ikan bilis.

Cara penyediaan:
Kisar udang kering dan bawang kecil. Kemudian campurkan kesemua bahan-bahan dan bancuhkan seperti membuat cekodok. Masukkan kesemua bahan sayur-sayuran dan gaulkan sehingga rata. Panaskan minyak dan gorenglah sayuran tadi sehingga kuning keemasan dan bolehlah diangkat.

Penyediaan sos:
2 sudu cili kisar
2 sudu cili sos
3 ulas bawang kecil } dikisar
2 ulas bawang merah } dikisar
1 biji bawang besar dipotong dadu
Sedikit garam dan gula
Air
Minyak untuk menumis.

Cara menyediakan:
Panaskan minyak dan tumislah bawang kecil dan bawang putih sehingga garing. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga naik minyak. Masukkan cili sos, bawang besar dan sedikit air. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Sedia untuk dihidang.

* sayur yang telah digoreng tadi juga sesuai untuk anak-anak yang tidak makan pedas.

sebutir kata:
Selamat mencuba..

No comments:

Post a Comment

Related Posts with Thumbnails