Sahabat adalah perisai diri

Tuesday, June 2, 2009

Resepi: Rendang daging daun selasih

BAHAN-BAHAN:
400 gm daging batang pinang
1 liter santan
3 sudu besar kerisik
2 keping asam gelugur
3 sudu besar rempah kari daging
3 helai daun limau purut
5 helai daun selasih
Minyak untuk menumis

BAHAN TUMIS:
2 sudu kecil jintan manis
2 sudu kecil jintan putih
2 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih

BAHAN KISAR:
20 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia3 batang serai
20 tangkai cili kering

CARA MENYEDIAKAN:
  1. Pijarkan minyak dan tumiskan bahan kisar bersama dengan bahan tumis dan rempah kari sehingga wangi dan pecah minyak.
  2. Kemudian masukkan daging, santan, asam keping dan daun limau purut.
  3. Perlahankan api dan biarkan sehingga kering.
  4. Akhir sekali, masukkan kerisik, garam, gula dan daun selasih.
sebutir kata:
Rendang daging daun selasih,
Sayang Cik Umi menjemur kain,
Masakan sedap pengerat kasih,
Baru suami tak pandang ke lain..
Heh.. heh..

No comments:

Post a Comment

Related Posts with Thumbnails